С какво се хранят шофьорите на камиони на паркингите по света

От пържена юфка в крайпътни сергии до пресни домашно приготвени салати, на които да се наслаждавате в кабината. Храната на шофьорите на камиони е богата и разнообразна по целия свят. Молим шест шофьори от шест различни държави да споделят любимите си ястия, когато са на път.

Какво ви идва на ум, когато се сетите за храната на шофьорите на камиони? Крайпътни паркинги с мазни и пържена храна? Е, оставете настрана стереотипите и чуйте какво имат да кажат шофьорите на камиони. 

Индия: „Храната тук е нещо повече от просто храна в чиния“

За индийския шофьор на камион за дълги разстояния Сандийп Сингх крайпътната спирка за камиони Dhaba е нещо повече от място за хранене – това е място, където може да се наслади на компанията на колеги шофьори на камиони.

Коя е любимата ти храна на спирка за камиони?

„Любимото ми ястие на път е Дал Махни, Палак Панир и Тандури роти – класическо северноиндийско ястие.“ Може да изглежда обикновено за някои, но за мен е перфектно. Напомня ми откъде идвам и ми дава чувство за принадлежност, дори когато съм на стотици километри разстояние.

Къде е любимото ти място за хранене?

„Често похапвам в крайпътното заведение Dhaba (паркинг за камиони), което се намира в Гуруграм, Индия. Не е луксозно и не е нужно да бъде. Храната е семпла, местна, пълна с вкус – точно както се приготвя у дома. Дървените пейки, миризмата на горещи роти директно от тандура (глинена пещ), топлото посрещане – всичко се усеща както трябва. Храната тук е нещо повече от просто храна в чиния. Тя улавя истинския дух на местния живот.

„Ако наоколо има други шофьори, винаги се оказваме седнали заедно. Няма значение откъде сме, храната ни събира на една и съща маса. Има странно утешение в това да се храниш с хора, които разбират пътя като теб.

Индонезия: „Храната не е просто ядене – тя е и общуване с хора“

След дълга смяна в камиона в гореща и прашна мина Карли Ирван Пратама намира местната улична храна за добре дошла почивка.

Коя е любимата ти храна на спирка за камиони?

"Nasi Goreng Kampung (пържен ориз в селски стил). Това е скромно ястие, но е пълно с вкус – ориз, запържен с ароматен шалот, чесън, червени люти чушки и сладък соев сос, понякога гарниран с пържено яйце или пикантно пържено пиле. Магията на Nasi Goreng Kampung е в неговата простота.

Къде е любимото ти място за хранене?

„Обикновено се храня в малък варунг (типично малко индонезийско заведение за хранене) извън мината. Собственикът готви на традиционна печка, което придава на ориза опушен аромат, който може да се усети от километри разстояние. Това е популярна спирка както за миньори, така и за шофьори – винаги ще намерите някой с работни ботуши и прашна риза, седнал там. Тук храненето не е просто ядене – става въпрос за свързване с хората и мястото.

САЩ: „Тези храни ми носят усещане за дома, където и да съм“

Въпреки че отсъства с дни, Чад Ван Дайк се наслаждава на здравословни, домашно приготвени ястия.

Коя е любимата ти храна на паркинга за камиони?

„Любимото ми ястие обикновено е нещо, което съм приготвил внимателно у дома, за да мога да се наслаждавам на прясна, здравословна и вкусна храна, където и да отида. Особено обичам маринована сьомга с манго салса или обилна паста с пресни зеленчуци и пиле на скара. Тези ястия носят нотка на дома, където и да съм, и правят живота на път малко по-лесен.“

Къде е любимото ти място за хранене?

„Обикновено се наслаждавам на храната си в комфорта на моя камион, който съм превърнал в уютно, домашно пространство. Ако времето е хубаво, обичам да излизам навън и да ям на маса за пикник, за да се насладя на чист въздух и гледка.“

Тайланд: „Това, което наистина прави едно ястие специално, е възможността да се прибера у дома и да му се насладя със семейството си“

За Амнарт Фенгфет едно от предимствата да бъде шофьор на камион на дълги разстояния е, че му дава възможност да опита регионална кухня в цял Тайланд. А дългото отсъствие прави семейните хранения още по-специални. 

Коя е любимата ти храна на спирка за камиони?

Любимото ми ястие на път е пикантно къри със сом (Kaeng Phet Pla Duk), отличително тайландско ястие, известно със своя огнен вкус и ароматна къри паста. Обичам това ястие, защото е пикантно и освежаващо. Лесно се приготвя и се предлага в крайпътните заведения за хранене.

Къде е любимото ти място за хранене?

„Често спирам да похапна Kaeng Phet Pla Duk, докато пътувам по работа в селските райони. Но това, което наистина го прави специално, е възможността да се прибера у дома и да му се насладя заедно със семейството си. Жена ми винаги ми приготвя това ястие, когато се върна. Тъй като често работя далеч от дома в продължение на няколко дни, времето за хранене се превръща в специален момент за общуване.

Южна Африка: „Повечето хора не осъзнават, храната на шофьорите на камиони може да бъде здравословна“

Работата на Дейвид Мнгуни го отвежда из цяла Южна Африка. Стига да носи със себе си тенджерата за готвене и хладилната кутия, той може да приготви питателна, традиционна храна, където и да се намира.

Коя е любимата ти храна на паркинг за камиони?

„Любимото ми ястие на път е пап (царевична каша, разпространена в Южна Африка) с говеждо задушено и сезонни зелени зеленчуци. Това е нещо, което си готвя сам. Нищо особено, но винаги засища. Това е класическо ястие, дълбоко вкоренено в южноафриканската ни култура. Но най-вече ми напомня за дома. Нямам нужда от луксозен ресторант, просто от топла чиния домашно приготвена храна директно от тенджерата.“

Къде е любимото ти място за хранене?

„Приготвям си го сам, обикновено когато съм спрял за почивка на паркинг за камиони. Съставките са лесни за намиране и стига да имам тенджера, мога да го направя почти навсякъде. Повечето хора не осъзнават колко здравословни и достъпни могат да бъдат шофьорските ястия, особено когато готвим сами.“

Нидерландия: „С работата си се озовавам на всякакви места... откривам най-красивите места за обяд“

За Фабиен ван де Пол едно от най-големите удоволствия по време на пътуване е да се храни здравословно, заобиколена от холандската природа.

Коя е любимата ти храна на спирка за камиони?

„Салата с карпачо и паста.“ Можете да й се насладите за обяд или вечеря, а най-хубавото е: че се яде студена. Супер удобно и здравословно! Обичам да се храня здравословно и почти винаги си нося собствена храна. Просто ми е по-лесно — и нека бъдем честни, така е и по-евтино. Да, аз все още съм истинска холандка.“

Къде е любимото ти място за хранене?

„Рядко се храня на бензиностанции или в крайпътни ресторанти.“ Вместо това предпочитам да си нося собствена храна и да се наслаждавам на провинцията. С работата си попадам на всякакви места и точно тази непредсказуемост ме води до откриването на най-красивите места за обяд. Винаги се опитвам да уловя тези моменти – те са това, което правят деня специален. Наскоро написах пасажа по-долу за подобно преживяване:

Обяд сред ливадите – ода за холандската провинция

В един късен летен следобед, докато слънцето хвърляше последните си топли лъчи върху земята, паркирах камиона си на тесен селски път. От двете страни поляните се простираха като зелени одеяла, осеяни тук-там с любопитни крави, лениво преживящи под някое дърво. Всичко наоколо излъчваше спокойствие.

Разгънах обяда си и седнах на ръба на товарния отсек на камиона, наслаждавайки се на гледка, която ми се струваше почти твърде перфектна, за да е истинска. В далечината чувах тихото бръмчене на вятърни турбини, чиито перки се въртяха бавно и грациозно. Зад мен се извисяваха стари селски къщи с овехтели керемиди и дървени хамбари, някои с ръждясал трактор, паркиран отпред.

Ароматът на прясно окосена трева се смесваше с парата, издигаща се от чая ми. От време на време зовът на фермер, викащ кучето си, отекваше във въздуха – звук, който пасваше идеално на обстановката.